USDA proyecta crecimiento en la producción de lácteos de los Estados Unidos para la próxima década

 

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos prevé que la producción de lácteos continuará creciendo en la próxima década, alcanzando 111,58 billones de kilos para el 2023, siendo un 22% superior a la de 2013.

El número de vacas aumentara hasta 2017 a 9,31 millones de cabezas, en la medida en que los precios de la leche y los menores costos de suplementación generen retornos favorables para los productores. En los últimos años de la década, entre 2018 y 2023, los costos de producción comenzarían a aumentar y el numero de vacas a disminuir de forma constante hasta que en 2021 se alcance un rodeo similar al que había en 2012.

Además se espera que la producción por vaca aumente a 12.168 kilos de leche por año para el 2013, valor un 27% superior al de 2013, determinado por los continuos desarrollos tecnológicos y en genética.

El uso comercial doméstico de lácteos crecerá más rápido que el crecimiento de la población americana en la próxima década. La demanda de quesos debería aumentar dado el mayor consumo de alimentos preparados y el mayor consumo de alimentos fuera de la casa. Por otra parte, la caída del consumo per cápita de lácteos fluidos deberá continuar.

Como siempre las proyecciones de precios de la leche no exhiben la volatilidad. Luego de una caída entre 2014 y 2016, los precios nominales de la leche al productor aumentaran gradualmente durante el resto del período proyectado, con aumentos inferiores a la tasa general de inflación. Las caídas en el precio real reflejan en parte los aumentos de la eficiencia en la producción que resultan de mejoras tecnológicas y consolidación del sector. Las proyecciones anuales de precios quedan en el entorno de US$ 41,78 por 100 kilos en 2016 a US$ 45,08 por 100 kilos en 2023.

Para la próxima década se espera un crecimiento moderado en la demanda de maíz. Los menores precios se alcanzarían en 2015/16 con 130 dólares por tonelada y el máximo valor se espera para 2023 siendo de 165 dólares por tonelada.

Para la soja, USDA proyecta que el precio mínimo se alcanzará en 2015/16 en US$ 325 por toneladas y un máximo de US$ 373 por tonelada en 2013.

 

Fuente: MilkPoint, traducida y adaptada por Equipo de INALE