Situación y perspectivas de los lácteo en la UE

Informe de la situación y perspectivas del sector lácteo de la Unión Europea destaca varios aspectos:

•Se espera que la remisión a planta continúe disminuyendo hasta diciembre de este año, pero desde mayo los valores mes a mes han superado los valores registrados en el 2009.

Gráfico 1. Remisión de leche a plantas industriales en la UE - 27



Fuente: CLAL

• El aumento de los precios de la leche paga al productor y el crecimiento de la cuota crea incentivos y da espacio para producir más leche.

• Fuera de la UE, la producción de leche está aumentando en muchas partes del mundo.

• La producción de queso absorberá casi todos los suministros adicionales de leche, por lo cual no es esperable un aumento significativo de manteca y leche en polvo entera.

• El crecimiento de la demanda de productos lácteos ha vuelto en muchas áreas.

•Los precios de los productos lácteos en el mercado internacional y en la UE están en plena convergencia.

• Se espera una relativa estabilidad para la leche en polvo descremada y la leche descremada como componentes de otros productos lácteos, porque los stocks de intervención de la UE se utilizarán para satisfacer la demanda no cubierta, debido al momento de baja producción del ejercicio.

 

Gráfico 2. Leche en polvo descremada en la UE 2010. Oferta y demanda mensual


Fuente: CLAL

• La manteca y la grasa láctea están restringidas en relación a la demanda, debido a que no hay stocks de manteca disponible, por lo cual los precios de la manteca, la crema a granel y otros productos lácteos con alto contenido de grasa podrían elevarse en el último trimestre.

Gráfico 3. Manteca en la UE 2010. Oferta y demanda mensual



Fuente: CLAL

• El escenario europeo dependerá mucho de la tasa de cambio del euro.

• Es posible que haya una aceleración de la difícil situación de suministro a principios de 2011

 Fuente: CLAL, traducido y elaborado por el equipo del INALE