Conferencia IFCN: Digitalización de la lechería

La IFCN invita a participar de la conferencia anual de instituciones que apoyan a la red. Se desarrollará el 15  de setiembre de manera virtual a partir de las 10.00 am (hora de Uruguay) y tendrá una duración de 3 horas, aproximadamente.

Philipp Goetz de IFCN mencionó que el próximo gran capítulo de la historia de la industria láctea a través de la tecnología y la colaboración. Los participantes podrán escuchar a líderes del mundo de la tecnología —tanto digital como física- a nivel de tambos, que están creando formas nuevas y atractivas para que los lácteos cuenten su gran historia.

La modalidad del evento incluye tres conferencias, un panel y un taller.

Se tratarán tres de los problemas más desafiantes para el mundo lácteo actual:

• Imagen erosionada de la leche y falta de confianza del consumidor
• La complejidad en la cadena láctea y la falta de conectividad
• Los bajos márgenes de ganancia para los tambos y procesadores

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