Sistemas de producción de leche de Uruguay

Caracterización de la lechería nacional en base a los sistemas de producción de leche pastoriles definidos en función de cómo se alimentan las vacas. Fue desarrollada a partir de los microdatos obtenidos de la Encuesta Lechera 2019. En la tipología se identificaron dos estrategias, una que se basa en alto consumo de pasto y otra en el consumo de
suplementos que a su vez se dividieron en tres grupos cada una de ellas.