Ingredientes de la cadena láctea: el futuro de los productos híbridos | Luiz Gonzatti en FORO INALE 2024

El CEO de Alibra Ingredientes, Luiz Gonzatti, presentó “Ingredientes de la Cadena Láctea: cómo ha funcionado y qué depara el futuro para los productos híbridos”.

Los lácteos son una fuente nutricional de los cuales pueden obtenerse ingredientes: proteínas, grasas lácteas, sueros y caseinatos. Estos son beneficiosos para la salud y los consumidores tienen cada vez más consciencia de su cuidado.

Estos ingredientes se encuentran en una amplia gama de productos híbridos: bebidas lácteas proteicas, yogur y fórmulas nutricionales (infantiles, para deportistas y otros segmentos de la población), entre otros.

Luiz Gonzatti destacó que la innovación permite crear nuevas oportunidades y alejarse de la volatilidad del mercado con el aumento de la gama de productos y la reducción de la comoditización del sector.

Puede acceder a la presentación de Luiz Gonzatti en el siguiente botón: