Resumen de la presentación de Juan Daniel Vago y Francisco Rostan | Foro Inale 2023

Juan Daniel Vago, presidente de Inale, presentó la Guía para la Formulación del Plan Estratégico para el Desarrollo de la Cadena Láctea y Francisco Rosta, economista de Inale, analizó el impacto de aumentar en un 100% la producción de leche.

Principales conclusiones:

•  La Guía para la formulación del Plan de Desarrollo Estratégico de la Cadena Láctea a 15 años fue creada por la Comisión de Desarrollo Lechero (integrada por los consejeros), con una visión prospectiva atendiendo a la sostenibilidad.
• En un país en el que la lechería representa menos del 5% del territorio nacional y que el 73% de la producción se exporta, es importante saber hacia dónde vamos.
• Objetivos: aumentar la producción y exportaciones entre 50% a 100%. Incorporar jóvenes, mayor inserción internacional y generar valor agregado ambiental. Los objetivos están en línea con las necesidades estructurales.

Necesidades estructurales

• Inserción internacional: nuevos acuerdos y profundizar los existentes; insumos para avanzar hacia una estrategia país (coordinación entre CILU, MGAP, MRREE, MEF e INALE); aplicación de inteligencia de mercado que permita generar información oportuna para la toma de decisiones.
• Industria: mejora de la competitividad en la producción de quesos; I+D+i en procesos y productos; mejorar la eficiencia industrial (líneas de financiamiento BROU y FRIL); mejorar logística de exportación.
• Producción primaria: investigación (@Redlactea_uy); transferencia y adopción de tecnología (quesería artesanal, proyecto cuencas y FPTA); financiamiento a largo plazo (BROU); acceso al negocio lechero (INC y crédito Tambo Joven BROU); mitigar riesgo climático (seguros).
• Valor ambiental: manejo de efluentes de tambos y certificaciones (proyecto Cuenca Sta. Lucía, fondos rotatorios); cuidado del agua (CTAgua); control de emisiones (senderos de neutralidad de carbono).
• Gestión: trazabilidad de productos (sello QA y blockchain); certificación ambiental voluntaria; garantías de sostenibilidad ambiental (medición de la huella ambiental ganadera, reporte de sostenibilidad (no financiera),pérdida y desperdicios de alimentos (estrategia nacional).

Impacto de aumentar la producción de leche en un 100%:

• Se uso un Modelo de Equilibrio General (LPSM, FAO) y el estudio se centró en el incremento de la productividad total de los factores (PTF) del sector primario e industrial, comparando el impacto en las siguientes variables con un escenario de crecimiento sin aumento de la PTF.
• Este aumento en la producción de leche se traduce en un impacto acumulado en el PBI de US$ 2.375 millones (respecto a la tendencia). En las exportaciones se espera que sea de US$ 2.800 millones (respecto a la tendencia) (sigue).
• Aumento en el empleo de la industria y tambos. Reducción en las importaciones y aumento de consumo interno. Aumento en la remisión, se espera que en 2035 supere 4.000 millones de litros.

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