Reviví el FORO INALE 2024

El miércoles 5 de junio se realizó el FORO INALE 2024 bajo el lema Lechería en movimiento: innovación y sostenibilidad.

La apertura estuvo a cargo de Ulises Calaitzy, gerente general de INALE, Juan Ignacio Buffa, ministro interino del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y de Robert Bouvier, ministro del Ministerio de Ambiente, Uruguay

La primera, a cargo de Luiz Alberto Gonzatti, CEO de Alibra Ingredientes S.A., fue Ingredientes de la cadena láctea: el futuro de los productos híbridos. Seguido por la presentación de Jean Hercher-Pasteur, Pos-Doc en INIA Uruguay Proyecto Integrity, que presentó los Caminos hacia un sector lechero más sostenible: el desafío ambiental.

Luego de estas presentaciones se hizo entrega de los certificados del Sistema de Gestión de Efluentes de Tambo que lleva adelante el INALE con el apoyo de Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y Ministerio de Ambiente, Uruguay.

Los tambos certificados fueron los de Facultad de Veterinaria, Universidad de la República y del productor lechero Ernesto Battisti.

La ultima exposición fue un panel que planteaba la importancia de la innovación en la cadena láctea y estuvo integrado por Ana Meikle, de Facultad de Veterinaria, Universidad de la República; Gustavo Dominguez, de Latitud – Fundación LATU; Tomás López, de UTEC – Universidad Tecnológica y Martín Aguirrezabala, de FUCREA.

Al terminar el panel se realizó un homenaje a la memoria de Alberto O´Brien, consejero fundador de INALE y destacado productor quesero. Erich Schaffner, consejero de INALE y productor quesero y Andrés Fonseca de OPP hicieron uso de la palabra para destacar el impacto que tuvo O´Brien en la cadena láctea.

Para finalizar la jornada se degustó una mesa de quesos con productos lácteos compartidos por diferentes industrias y productores nacionales.

Agradecemos a todos los que vinieron a compartir esta jornada de intercambio para seguir trabajando en el desarrollo de la cadena láctea.