Quesería Artesanal
Proyecto de desarrollo productivo, formalización e inclusión en la cadena de valor de los productores queseros artesanales familiares.
Cierre de ejercicio 23/24 de queserías artesanales del Proyecto AIDQA
21/08/2024
El siguiente documento resume el resultado físico y económico de una población representativa de la quesería artesanal en el ejercicio comprendido entre marzo 2023 y […]
Acuerdo Interinstitucional para el Desarrollo de la Quesería Artesanal FASE III
06/05/2022
Datos generales del Proyecto de Desarrollo Productivo Descargue el proyecto completo
Proyecto de reconversión de los generadores de vapor irregulares a calderas de agua caliente
29/04/2021
Acceda aquí a la publicación resultante del proyecto en el que participaron: Acuerdo Interinstitucional para el Desarrollo de la Quesería Artesanal (AIDQA), Asociación del Queso […]
Análisis multidisciplinario y difusión participativa de la introducción del sistema de agua caliente en la elaboración de queso artesanal
04/12/2018
En diciembre de 2014 después de varias acciones de fiscalización por parte de URSEA a diferentes queserías artesanales que en su proceso utilizan vapor, el […]
Acuerdo Interinstitucional para el desarrollo de la Quesería Artesanal FASE II
20/09/2018
(AIDQA Fase II). MGAP, INALE, Intendencias de San José, Colonia, Soriano, Flores , Florida y Canelones y la Asociación del Queso Artesanal Proyecto de desarrollo […]
Acuerdo Interinstitucional para el Desarrollo de la Quesería Artesanal FASE I
19/09/2018
Antecedentes del Presente Proyecto • Proyecto del AIDQA I (Acuerdo Interinstitucional para el Desarrollo de la Quesería Artesanal) 2013-2016 Intendencias de Colonia, Flores, San José […]